天然染色剂火龙果，好看又好吃的玫瑰花小馒头
文章发布于：2020-02-14 01:48:51
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原创作者 姮灿语嫣
食材
面粉200g | 红心火龙果1个 |
糖粉20g | 酵母3g |
步骤
1. 红心火龙果切小块
2. 榨汁
3. 面粉加酵母，糖粉，倒入过滤好的火龙果汁
4. 揉面准备发酵，盖上保鲜膜，待发酵至2倍大，大约1小时左右
5. 像包饺子一样，搓成长条，切成小面团，滚圆
6. 面团擀成饺子皮一样，大约五六个顺着叠放，用筷子中间按一下，用刀给切成两组分开
7. 最上面的一张往里卷起
8. 用手轻轻把花瓣整理好
9. 放锅里醒发25分钟，之后开火蒸10到15分钟（具体看花朵大小）再闷5分钟
10. 出锅
11. 成品。建议用紫薯，苋菜，紫菜取汁调色，因为火龙果汁蒸好后会变桔色，最后两张成品图，是为了完美，加了做蛋糕的色料，又做的另一锅
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