安利：吃了这么多年加碘盐，还需要补碘吗？

碘是甲状腺激素合成中必不可少的微量元素，而关于补碘，近年来却总流传着这样的说法：“现在不需要吃碘盐了”、“只有孕妇才需要补碘”、“某地近年甲状腺疾病高发，一定是盐吃多了”……事实真是这样吗？

碘素有“智力元素”之称，是新陈代谢和生长发育必须的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。碘缺乏常会引起甲状腺功能减退、甲状腺肿等。孕妇缺碘会引起胎儿畸形、胎儿流产、死胎。儿童缺碘易出现智力和体格发育障碍。我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一。

育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、0—3岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童是最易受碘缺乏危害影响的高危人群。根据世卫组织提供的参照标准，正常成年人每日碘适宜摄入量为150微克，孕妇及哺乳期妇女每天为200微克。

我国绝大部分地区为碘缺乏地区，一般人群每天从饮水中获得的碘约为10微克，从食物中摄入的碘为25微克~50微克。如果不特意增加富碘食物，则一般人群每天从食物和饮水中获得的碘都无法满足正常成年人每日碘适宜摄入量为150微克的要求。

补碘最基本、最主要的方法是食用加碘食盐。食盐加碘是WHO等国际组织推荐的控制碘缺乏病最安全、最有效的措施。

妊娠妇女和哺乳妇女由于对碘需求量更高，应选择妊娠妇女加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐，并食用含碘丰富的海产品，如海带、紫菜等。

母乳喂养的婴幼儿，当母亲碘摄入充足时，能满足0～6月龄婴儿的需要；非母乳喂养的婴儿的奶粉中必须加碘（保证每100千焦中含碘2.5~14微克）；7~12月龄婴儿可以从辅食中获得部分碘；13~24月龄幼儿可摄入少量加碘食盐。

儿童和青少年时期应食用加碘食盐。

能用海产品替代碘盐吗？

对于一般人群，除了居住在水源性高碘地区的居民不需食用加碘盐外，其他居民都应食用加碘盐以满足每日碘需求。妊娠妇女、哺乳妇女、婴幼儿等是碘的特需人群。

海产品如海带、紫菜、淡菜、蛤干、干贝、海参、海蜇等都含有人体所需要的碘，但除了海带和紫菜的含碘量高，其他海产品含碘量都不是很高，不足以满足人体对碘的需求。因此，对正常人而言，不能用海产品代替碘盐的作用。

常见食物含碘量如下：

鲜海带114微克/100克，干紫菜4323微克/100克，虾皮265微克/100克，淡菜346微克/100克，虾米82微克/100克。

购买、食用加碘食盐应注意哪些问题？

购买小包装和印有指定标识的加碘食盐，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放时间不宜太长；

存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存；

烹饪时不宜过早放入碘盐，避免长时间炖、煮。

特殊人群要限制碘的摄入

碘过量所致甲减、甲亢患者应该尽可能忌用富碘食物和药物；

自身免疫甲状腺炎患者适当限碘，可以食用加碘盐，但适当限制海带、紫菜、海苔等富碘食物的摄入；

若是甲状腺全部切除或完全破坏所致甲减，食用加碘盐或未加碘盐均可；若甲状腺腺叶切除或甲状腺组织尚有残留、碘缺乏所致甲减患者，可正常食用。

根据全国193个肿瘤登记点覆盖2亿人口的癌症监测数据，结合中国疾病预防控制中心营养与健康所的食用碘盐监测数据的初步相关分析显示，碘盐消费量和甲状腺癌的发病率并不存在正相关关系，食物中碘的含量也微乎其微，完全达不到能诱发肿瘤的剂量。相反碘盐在一定程度上对防止甲状腺癌发生有保护性作用，碘盐和甲状腺癌死亡率无相关性。

甲状腺癌的高危因素有两个，第一是性别。数据显示，女性发病率是男性的4~6倍，可能与雌激素有关。

第二是放射线。有研究表明，如果儿童期曾做过放射性治疗，之后又出现了甲状腺结节，就一定要高度重视，定期随访，防止恶变。但需要注意的是，电视、手机、电脑等物品的辐射量相对较低，大家不必过于担忧。