“红色奇迹”--虾青素

布拉多尔湖中神奇的小虫子

十九世纪法国探险家在前往加拿大新斯科舍省探险时，来到了布雷顿角岛上的布拉多尔湖，布拉多尔湖属于寒带天然咸水湖，含盐量极高，在如此恶劣的环境下，任何生物都很难生存。

但让探险科学家们惊奇的是在这样一个生物绝迹的湖中居然存活着一种红色的小虫子。到底是什么神奇力量让这种小虫子在如此恶劣的环境下得以存活呢？这引起了科学家们的兴趣。

随后，科学家们对这种神奇的小虫子进行深入研究，从中找到了一种人体不能合成的天然抗氧化物质虾青素。正是虾青素保护了这种小虫子，使其得以生存下来。

虾青素的发现可有赖于探险家。

既然说到抗氧化物，我们觉得要先给大家再说一下各类别的抗氧化剂，以及它们所负责的‘区域’，以便更好深入了解虾青素的神奇。

首先抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。

对于抗氧化剂来说，不同类别的抗氧化剂，它们在身体的覆盖范围也有所区别。

虾青素其实也是脂溶性抗氧化剂类胡萝卜素大家族的成员，但因其太过优秀的抗氧化性，养成了有些特立独行的‘性格’。

一般像β-胡萝卜素这种纯粹的脂溶性成分，一般就很安分守己地待在细胞膜的脂质双分子层里消除自由基。

而虾青素却是既有亲脂性部分，又有亲水性部分，所以它有点“特殊”，在细胞膜里是以跨膜的方式存在。

——身体中间的亲脂性部分就正好待在脂质双分子层里，而两头的亲水性部分则伸出细胞膜，和细胞膜外的亲水性环境接触。

虾青素本身的这种特殊结构意味着它的抗氧化起效范围很广：

中间的亲脂性部分可以捕捉细胞膜中的“油性”自由基，而两端的亲水性部分可以捕捉胞浆和细胞外的“水性”自由基。

虾青素在抗氧化范围这方面出类拔萃，让人惊喜。

虾青素是一种类胡萝卜素合成的高级别产物，具有很强的抗氧化性，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。

（抗氧化性比较）

虾青素清除自由基的能力超过了以往的所有产品，比第一代抗氧化素（维生素C、E）、第二代抗氧化素（SOD、β胡萝卜素、绿茶素、辅酶Q10）、第三代抗氧化素（花青素、葡萄籽、硫辛酸）高出很多倍

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在虾蟹、三文鱼等海洋生物中，它们体内的虾青素含量非常低，而且大多数都被它们自身利用了，人类很难吸收。

后来，科学家们终于发现了虾青素的最佳来源，就是雨生红球藻。这是一种古老的微藻。这种红球藻体内的虾青素含量达1.5%~5%，被认为是目前含量最高的天然虾青素来源。

在护肤品里面经常看到的成分就是【雨生红球藻提取物】

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虾青素是目前世界上发现的最强的抗氧化剂之一，能够很好的清除自由基，减少紫外线对肌肤的晒伤，淡化斑点，让皮肤更细致光滑。

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虾青素可以刺激淋巴细胞的扩增而产生更多的T细胞，增加抗体的总增量，强化免疫细胞的活性，增强抵抗力。

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虾青素经研究发现，还有很好的抗老修复效用，能预防皮肤胶原退化。